Hot Dog

Od sejtana!

Sejtan (na japanskom) ili GLUTEN ili PŠENIČNO MESO se dobija odstranjivanjem skroba iz pšeničnog brašna (skrob je loš). Odstranjivanje se vrši ispiranjem testa (napravi se redovno testo od brašna i vode) pod blagim mlazom dok voda ne postane bistra, a ostatak brašna postane elastična smesa koja se dalje tretira začinima i mariniranjem. Konačni proizvod je mekan i vlaknast, teksture koja se savršeno topi u ustima.