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来自精坦！

Seitan（日语）或麸质或小麦肉是通过从小麦粉中除去淀粉而获得的（淀粉是不好的）。通过在轻柔的水流下清洗面团（普通面团由面粉和水制成）直至水变得清澈，剩余的面粉变成弹性混合物，并进一步用香料和腌制来完成去除。最终产品柔软且纤维状，质地在口中完美融化。